Miód – serwis o polskich Miodach : spadziowych, akacjowych i nie tylko

Wielbiciele telewizyjnej bajki o przygodach sympatycznej pszczółki Mai pamiętają zapewne z jaką ochotą, ona i jej przyjaciel Gucio rzucali się na liście, na których pasiaste mszyce pozostawiły swoje mleczko. Bajkowe mleczko to była substancja, którą naprawdę mszyce pozostawiają na liściach roślin liściastych i iglastych. Substancję tę nazywamy spadzią i naprawdę smakuje ona pracowitym pszczołom. Po zebraniu spadzi pszczoły wyrabiają z niej miód nazywany miodem spadziowym. Miód ten charakteryzuje się odmiennym smakiem od wszystkich pozostałych miodów. Nie wyczuwa się w nim mdłych i nieco duszących woni kwiatów, bo nie z kwiatów został pozyskany. Miód spadziowy smakuje trochę ostro, gorzkawo i żywicznie. W przeciwieństwie do pozostałych miodów, miód spadziowy jest jaśniejszy po skrystalizowaniu. Wszystkie inne miody, czyli miody kwiatowe po skrystalizowaniu nabierają ciemniejszych kolorów. Mszyce i czerwce dobrze wiedzą gdzie przekłuć roślinę, tak by wypłynął z niej smakowity i słodki sok. Soki te potrzebne są owadom ze względu na dużą ilość zawartego w nich wartościowego białka. Miód pozyskany ze spadzi jest bardziej gęsty od tych, które pozyskuje się z kwiatowych nektarów. Smak miodu spadziowego jest bardzo ciekawy i złożony, Oprócz żywicy wyczuwa się w nim lekką nutę korzennną.